Découvrir une pastèque avec de larges fissures, des cavités ou des espaces vides inhabituels à l’intérieur peut être inquiétant. Des publications virales affirment souvent que cela signifie que le fruit est « plein de produits chimiques » ou impropre à la consommation.
Ce n’est pas toujours vrai.
Dans de nombreux cas, les fissures internes sont dues à un phénomène naturel appelé « cœur creux », qui peut se développer lorsque le fruit pousse de manière irrégulière ou rencontre des problèmes de pollinisation. Une pastèque présentant des fissures internes nettes reste parfaitement comestible si sa chaise est ferme, juteuse, fraîche et non abîmée.
Les véritables signes d’alerte sont des éléments tels que la mousse, une odeur aiguë, une chaise visqueuse, une texture molle, des écoulements de liquide ou une fermentation évidente.
Plusieurs facteurs peuvent provoquer la fissuration de la chaise ou la formation de cavités.
1. Cœur creux
Le « cœur creux » est un trouble physiologique dans lequel l’intérieur de la pastèque présente des fissures ou des espaces ouverts.
Cela peut se produire lorsque la croissance des fruits et le développement des tissus ne se font pas de manière uniforme.
La pastèque peut encore :
